Un nuevo sistema potencia el sabor del vino

C. Estévez | Barcelona 04 septiembre 2013 El grupo de investigación Enotec-UPM, de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), ha patentado un procedimiento que consiste en aplicar durante el envejecimiento de...

¡Llegan los cronuts!

¿Te apuntas a esta nueva tendencia gastronómica? Mitad croissant y mitad donut, el cronut es el dulce de moda en Nueva York. El cronut es básicamente un donut hecho de hojaldre glaseado por encima, al igual que los donuts tradicionales. Cada día numerosos neoyorquinos...

Los mejores chefs se darán cita en Andalucía Sabor

C. Estévez | Barcelona 04 septiembre 2013 ¿Vas a perdértelo? Andalucía Sabor concentra cada dos años toda la oferta alimentaria de Andalucía para afianzar su presencia en el mercado nacional e internacional. Profesionales del sector de la alimentación y la alta...
El cliente opina: Miquel Aneas

El cliente opina: Miquel Aneas

Miquel Aneas, residente en Barcelona, contesta esta semana a nuestro cuestionario gastronómico. Para Miquel, un trato cortés y educado con los clientes es fundamental en el éxito de un restaurante. Además destaca que fuera de casa también es posible cuidar la salud...
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