Los restaurantes solidarios mejoran su imagen
La celebración de la JMJ y los acuerdos gastronómicos entre los restauradores y la organización nos ha hecho vivir que algunos restaurantes hayan podido servir 300 comidas en dos horas durante un mes de agosto que de otro modo habría sido nulo. La Confederación de...
Nikkei 225, la fusión entre Japón y Perú
Fusionar dos culturas culinarias aparentemente tan distintas como la japonesa y la peruana no parece tarea fácil… sin embargo, en Nikkei 225 el chef Luís Arévalo apostó por ello mezclando las técnicas japonesas y las recetas tradicionales peruanas. La idea de...
Cubiertos solidarios
La gastronomía también es solidaria, es un sector que ha demostrado que no se queda impasible ante las desgracias que acontecen. En los sucesos más trágicos siempre hay motivo para la esperanza: el hombre logra anteponerse con entereza mostrando su lado más...
Ofrece un servicio excelente
La gastronomía española es indiscutible líder a nivel mundial, pero es el servicio de sala lo que diferencia a los grandes restaurantes. Los Cursos de Maestresalas, sumilleres y baristas impartidos por el Instituto de Formación Empresarial (IFE), de la Cámara de...
