Las temperaturas del vino
C. Estévez | Barcelona Servir un vino a una temperatura no adecuada es un error imperdonable para un restaurante. Una temperatura inadecuada de un vino puede modificar la percepción de las características de cualquier clase de vino, haciendo que pierda calidad y sea...El Cliente Opina: Jordi López
¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa? Normalmente unas tres veces a la semana… ¿Qué tres factores son los determinantes a la hora de repetir una visita a un restaurante? La calidad del servicio que atiende a los clientes me parece lo más importante, la...Restaurantes sostenibles ¿Te apuntas?
C. Estévez | Barcelona El concepto de sostenibilidad ha llegado también al sector de los restaurantes. Un restaurante considerado sostenible es aquel que emplea, por ejemplo, alimentos ecológicos en sus cartas, productos locales frescos y estacionales. Además,...
«El Retiro» en Llanes
El joven Chef Ricardo Sotres sorprende cada día a sus comensales en el restaurante «El Retiro» en Llanes (Asturias), con platos como Gambitas con manzana, hinojo y albahaca, Emulsión de mejillones en escabeche, papada, hierbas y limón o unos originales y...
