El profesor Domènec Biosca nos resume en 16 puntos cómo satisfacer con éxito las expectativas de los clientes cuando visitan nuestro buffet.
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¿Está tu restaurante ubicado en una zona de confort?
El profesor Domènec Biosca nos da las pistas para reconocer si nuestro negocio de hostelería no está ganando clientes por temor a probar cosas distintas. Para Biosca, la crisis es llegar tarde a los cambios.
Cómo convertir la gastronomía en un producto típico
El profesor Domènec Biosca nos relata los 15 factores que todo restaurante debería conocer para convertir a la gastronomía en un producto turístico atractivo.
Un buffet para copiar
El profesor Domènec Biosca nos propone las claves para ofrecer a a nuestros clientes un buffet profesional que destaque por su calidad y buen servicio.
Los 20 factores que influyen en el éxito de la restauración en el siglo XXI
El profesor Domènec Biosca nos propone repasar estos 20 aspectos de la gestión de nuestro restaurante imprescindibles para evitar la fuga de clientes.
Las 20 reglas de oro del Maitre, Chef y Jefe de bares convertidos en líderes del equipo de anfitriones-vendedores gastronómicos
El profesor Domènec Biosca nos propone realizar este test para detectar qué acciones del cambio de Maitre a lider del equipo de anfitriones-vendedores está poniendo en marcha y/o ya practicando y/o empezando a predicar.
Rentabiliza tu terraza este verano
¿Gestionas bien tu terraza exterior? ¿Te ayuda realmente a subir tu facturación?… El profesor Domènec Biosca nos ofrece algunos consejos para sacar mayor partido de este espacio en los próximos meses.
El saber y sentir con sabor en la restauración
El profesor Domènec Biosca analiza las siete variables que permiten hacer aflorar las emociones de los clientes y colaboradores con el objetivo de crear un equipo «con el mejor sabor»
Los 7 conceptos clave para el éxito de un restaurante
¿No sabes por qué algunos restaurantes triunfan y otros fracasan? El profesor Domènec Biosca nos resume en siete conceptos, las claves de una buena gestión de un negocio de restauración.
«Pensando en global y actuando en lo local»: Los 16 factores del éxito de su restaurante-cafetería-bar
El profesor Domènec Biosca nos propone realizar este test de 16 preguntas con el que analizar si nuestro negocio tiene previsiones de éxito.
Las empresas que ahora tienen éxito también tienen alma
El profesor Domènec Biosca nos propone realizar un interesante ejercicio para comprobar si la gestión de nuestro restaurante está destinada al éxito.
¿Son tus camareros unos buenos anfitriones?
Domènec Biosca, presidente de Educatur nos recuerda cómo la actitud y profesionalidad de los camareros influye en la facturación de nuestro restaurante.