Hablamos con Iván Cotado, director creativo, sobre el diseño estratégico de los restaurantes y bares, la tendencia de las terrazas y las nuevas fórmulas que habrá para combatir la crisis del coronavirus
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Borja España: «Al tirar los precios del delivery, nos hacen daño a los demás»
«El margen de delivery se está bajando y es un poco arriesgado para quien no sepa hacerlo bien. Al tirar los precios, nos hacen daño a los demás», cuenta el CEO de Mahalo Poké
Jesús Cencerrado: «Controlamos los pedidos desde el principio hasta que llega a las casas»
Hablamos con el delegado comercial de Delivery Toledo, un operador local de comida a domicilio
Charo Val: «Somos un destino seguro, tenemos que volver a reforzar esa imagen en el turismo»
Entrevista a la chef ejecutiva y empresaria que en 2006 creó su restaurante La Alacena del Gourmet
Lola Hernández: «Los hosteleros a día de hoy no conocen el perfil de la gente veggie»
Ella es directora de Expansión de Vegetalmente, una empresa de formación, asesoramiento y visibilidad de la cocina vegetal
Oriol Reull: «Con la supervivencia, no debemos dejar de lado la sostenibilidad»
Too good to goo, la aplicación que ayuda al hostelero y otros negocios a reducir los gastos y el desperdicio alimentario
Ramón Dios: «El reto va a estar en cómo lanzamos los valores al cliente»
Nuestro invitado a las nuevas #ConversacionesBdi es propietario del Mesón de Fuencarral y consultor de restaurantes
Diego Ramos: «O tengo digitalizada mi empresa o no voy a ser competitivo»
«La transformación digital, la incorporación de herramientas que permitan digitalizar las operaciones es una palanca fundamental para la rentabilidad», dice Diego Ramos
The Cooking Congress: conocimiento y ponencias a través de Instagram
Desde The Cooking Clubster, quieren dar oportunidad y visibilidad a chef, hosteleros y gastrónomos para sus proyectos, ideas o puntos de vista
‘Gestión de guerrilla para superar el COVID-19 II’. Segunda edición de formación para restaurantes con Juanjo Martínez
Tras el éxito que tuvo el primer lanzamiento de la formación de Juanjo Martínez, volvemos con más fuerza con ‘Gestión de guerrilla para superar el COVID-19 II’, un seminario dirigido para profesionales del sector
José Antonio Pérez: «Con lo que se está cayendo, quien tenga una terraza tiene un tesoro»
«Vemos cosas bonitas y queremos devolverles la hospitality que nos dan», responde. #Yoregalocuarencena es la iniciativa de Cover Manager para ayudar al sector hostelero a salir del bache.
Jon Giraldo: «Los agregadores nos dan visibilidad pero, ¿a qué precio?»
Aquí os traemos el resumen de nuestras #ConversacionesBdi con Jon Giraldo, jefe de cocina del grupo Spoonik.