El término drunch vendría a ser dinner+lunch (cena+comida).
Diccionario
¿Qué es el gastromarketing?
El gastromarketing es es un tipo específico de marketing dirigido a aquellas empresas que se dedican a la gastronomía.
¿Qué es la Neo-Restauración?
La Neo-Restauración es un concepto que busca ofrecer al comensal un servicio funcional, eficaz e innovador pero a la vez lo más rentable posible.
¿Qué es un abatidor de temperatura?
Un abatidor permite reducir la temperatura de los alimentos cocinados de forma rápida.
¿Qué es el gastroturismo?
El gastroturismo es aquel tipo de turismo que se realiza para conocer la gastronomía de un lugar determinado.
¿Qué es un restaurante de alta cocina?
Este tipo de restaurantes, más allá de sus platos, se presenta como una experiencia culinaria donde se cuida todo tipo de detalles.
¿Qué es el Restaurant Revenue Management?
El Restaurant Revenue Managament busca maximizar, optimizar y mejorar las ventas de un restaurante maximizando y optimizando los recursos disponibles.
¿Qué es el Social Media Restauranting?
El Social Media Restauranting, también conocido por sus siglas SRM, es una estrategia de marketing llevado a cabo en redes sociales.
¿Qué es la Dieta Plant Based?
Se trata de una dieta que consiste en el consumo de alimentos que sean procedentes de fuentes vegetales.
¿Qué son las cartas dinámicas y los precios dinámicos?
Las cartas dinámicas y los precios dinámicos son aquellas que cambian en función de la previsión de demanda y/o ocupación de un restaurante de manera automatizada y gracias a la inteligencia artificial.
¿Qué es la dieta flexiteriana?
Es lo que llamamos «vegetariano flexible», cada día más restaurantes tienen propuestas de platos con esta filosofía que cuida el planeta pero que sigue adaptando alimentos de origen animal a su dieta.
¿Qué es la kombucha?
Es una variedad de té negro fermentado, ligeramente efervescente y endulzado, ¿es una tendencia que aflojará con los años dentro de la restauración?