No es un almuerzo, no es un desayuno, se trata del brunch, una costumbre anglosajona que empieza a tener sus adeptos en España.
Casos de éxito
Un mal ejemplo: Quieto se está mucho peor
Recuerdo el nombre del restaurante: I. Recuerdo dónde estaba: en la calle Barquillo de Madrid. Recuerdo que el maître había trabajado antes con Abraham...
El éxito de Arzábal
Iván Morales y Álvaro Castellanos han conseguido lo imposible, en tiempos de crisis, han comprado el local de al lado de su restaurante, doblando su tamaño, y aun así no dan abasto con las reservas
Para que no te olviden: el ejemplo de la Panza
En Barra de Ideas traemos ejemplos de restaurantes que han hecho buen Marketing con acciones simples, replicables.. que cualquier restaurante puede llevar a cabo.
‘La panza es primero’, creando un nuevo concepto de restaurante mejicano
“Vender más y mejor” es una de las definiciones más concretas y prácticas del marketing. A cualquier gestor, propietario de un restaurante le gustaría vender más y mejor. Lo conseguirá si consigue generar mayor valor percibido a sus clientes.
¿Por qué nace Barra de Ideas?
Barra de Ideas surge como una colaboración entre FEHR y Más Cuota y tiene como objetivo principal ayudar a los negocios de restauración a sacar mayor...
Kevin Cherkas, cocina con humor
La búsqueda de la sorpresa en los comensales es lo que motiva a este chef a la hora de crear platos muy originales. Kevin Cherkas, busca el humor, que el...
Martha Ortiz y su cocina sensual
El restaurante mexicano Dulce Patria, y su chef Martha Ortiz han encontrado un concepto a partir del cual definir su estilo de cocina: la sensualidad. “La...