Anulaciones de conciertos hasta mediados de octubre, cierre de salas míticas, incertidumbre por el otoño que nos llega. ¿Cómo van a sobrevivir las salas de espectáculos?
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Pimentón: usos, historia y mucho sabor
El pimiento es originario de Sudamérica, llegando a Europa de la mano de Cristóbal Colón en 1493. No se sabe exactamente cuando se empezó a secar y moler ciertos tipos de pimientos para hacer pimentón, pero todo apunta que los indígenas americanos ya lo hacían.
«La Covid ha acelerado los cambios en la innovación permanente de la alimentación», Mila Valcárcel
#ConversacionesBdi con Mila Valcárcel, fundadora de Eatable Adventures, empresa que se dedica a la revisión de los startups que están vinculados a la cadena de valor de la alimentación
Guía para reducir el desperdicio alimentario en tu restaurante
Barra de Ideas en colaboración con Too Good To Go lanzan una guía con diferentes puntos con las claves para reducir el desperdicio y ser rentable en tu restaurante
Claves de la nueva normalidad en hostelería
Infografía con las claves esenciales para que sepas cómo va a ser la nueva normalidad en el sector de la hostelería
Majar, moler, picar… ¡Saca el mortero!
Se considera un instrumento tradicional del arte culinario, siendo un utensilio indispensable en la cocina
Claves de la Fase 3 para la hostelería
La Fase 3 ha provocado el desconcierto con tanto cambio pero ya tenemos las claves concretas de lo que se puede hacer y lo que no
Paco Cruz: «No trabajes en tu restaurante, trabaja para tu restaurante»
Paco Cruz, director y asesor en The Food Manager, es el nuevo invitado a nuestras #ConversacionesBdi.
Branding para take away y delivery: la guía definitiva (para ahora y siempre)
Activación en delivery/take away: qué y cómo implementar para generar marca. El consultor Mahin Chowdhury hace una revisión sobre los puntos más importantes para impulsar nuestra marca en tiempos de crisis
Octavio Llamas: «Debemos estar preparados para sorprender»
Hablamos con el consultor y CEO de Brandair sobre la situación de reapertura en el sector hostelero, ¿se está aplicando las medidas adecuadas?
Cómo prepararnos para la vuelta a la actividad
Tendremos que lidiar con una situación nueva y el de la hostelería será especialmente desafiante por la imposición del distanciamiento social. ¿Quién podía estar preparado para esto? Ahora, más que nunca, a la creatividad no solo se la va a encontrar en los platos
Marta Cebrián: «En otros países prefieren no abrir las salas y seguir con el take away y delivery»
La consultora nos aconseja mirar más allá de nuestras fronteras y reflexionar sobre cómo se está reaccionando a la crisis del coronavirus en otros países