Josep Moré, consultor y experto en buffets de hotel, nos explica en esa ocasión algunos mitos que deberían abandonarse en los hoteles relacionados con la abundancia, la decoración, las colas…
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Los buenos y los pésimos hosteleros
Manel Morillo, consultor y directivo de varios grupos hosteleros, define y diferencia al profesional que gestiona bien su negocio de aquel que no se preocupa de la satisfacción de sus clientes.
Optimiza el almacenamiento en tu restaurante para ahorrar costes
El mal almacenaje de las materias primas de tu restaurante pueden acabar convirtiéndose en un agujero de pérdidas para el negocio. Aquí te proponemos algunas ideas para no cometer errores.
Tres claves para fidelizar a tus clientes
Ramón Dios, hostelero y consultor, nos ofrece tres nuevas ideas para mimar (y fidelizar) a los clientes habituales de tu restaurante.
Mi carro (me lo robaron)
Nuestra caza tendencias de cabecera, Eva Ballarín, nos cuenta que vuelven los carros a las salas de los restaurantes. Una tendencia que echábamos de menos.
Cinco ideas para mejorar la experiencia del cliente en tu restaurante
Ramón Dios, director de Gastrocoaching, nos da algunos consejos sencillos para aumentar la satisfacción y fidelizar a la clientela.
¿Clientes diferentes o clientes raros?
Josep Moré, experto en buffets de hotel, analiza en su último artículo cuáles son las claves principales para conquistar al consumidor actual.
Seis preguntas que tus camareros deben saber responder siempre
Aún hay equipos de sala que no tienen la información suficiente para aumentar la satisfacción del cliente. Estas son 6 preguntas que siempre deberían saber responder.
Restaurantes monoproducto: el éxito de la especialización
La hostelería busca salida innovando en los conceptos. Cada día abren nuevos negocios especializados en un producto. Un nuevo contenido como Hunters de Hostelco.
5 libros sobre gastronomía y restauración para devorar este verano
Óscar Carrión, director de Gastrouni, recomienda cinco lecturas para este verano. Expertos en tendencias, marketing gastronómico y gestión completan la lista.
Cinco conceptos de éxito en hostelería
Ponencia completa de Eva Ballarín sobre los conceptos hosteleros de mayor éxito en el mundo y que se están asentando en España.
Los 13 pequeños detalles que hacen grande a un restaurante
Manel Morillo, consultor en restauración, nos recuerda 13 pequeños-grandes detalles para mantener siempre un estándar de calidad alto.