Los pequeños negocios de restauración o los más modestos, deberían tener claros sus objetivos de marketing para establecer estrategias apropiadas, desde las más económicas hasta las más profesionales. Marcos Blanco nos cuenta cómo.
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“Tenemos que incentivar la cultura del postre”: Ángel Alonso Valbuena, Jefe de Pastelería de Los Prada
Todavía existen cafeterías y salones de té con postres y dulces especiales, pero en los restaurantes de toda España sigue sin ser habitual el carro de postres artesanos. Rb BdI echamos de menos los postres…
‘La nutrición y la cocina deben ir parejas’: Ana Bellón, Médico Nutricionista
La restauración desde todos los puntos de vista. Esta semana hablamos de nutrición con la doctora Ana Bellón, directora médica del Centro Médico Bellón.
Marketing gastronómico o cómo subir las ventas de mi restaurante
¿Por qué han bajado las ventas en mi restaurante?¿Qué he hecho para adaptarme al nuevo mercado?¿Cómo subir las ventas de mi restaurante?… la solución puede estar en aprender marketing gastronómico.
‘La diversidad de la gastronomía española es muy atractiva para el afterwork’: Víctor Mirabet, CEO de Coleman CBX
Víctor Mirabet, consejero delegado de Coleman CBX, tras 16 años de experiencia como consultor de marcas nacionales e internacionales ha hablado para BdI acerca de branding, packaging y marketing de restauración.
Restaurantes viajeros: Las Dalias on the road
Si Mahoma no va a la montaña, la montaña irá a la capital… o, cómo un mercadillo estacional se convierte en la representación de todo un territorio y su gastronomía… en el orgulloso representante de una filosofía, de una marca,…la gastronomía ibicenca trasladándose allende sus fronteras.
‘Ser profesional significa pasar por una escuela de hostelería’, Miguel de Miguel, Director de la Escuela de Hostelería del Sur
Miguel de Miguel, contesta a las preguntas planteadas por BdI acerca de las estrategias de marketing en el sector de la restauración.
No nos creemos la publicidad
La peor de las pesadillas de la publicidad ha llegado: los consumidores no nos la creemos. El 76% de los consumidores no nos creemos la publicidad porque creemos que nos miente, al menos en cierta medida.
‘Tenemos que fabricar lo que los restaurantes quieren vender’: Nicolás Benito, vicepresidente de ASEACAM
Nicolás Benito vicepresidente de la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (ASEACAM), aconseja que el restaurante se acerque a la fábrica para conocer mejor los productos y venderlos mejor.
4 Estrategias para impulsar tu negocio on line
Para hacer negocio online no hace falta un presupuesto millonario. Puedes comenzar fácilmente y aumentar tu clientela por poco dinero si estás preparado para hacerlo tú mismo.
‘España vive del turismo y la base del turismo es la hostelería’: José Ángel Sierra, jefe de estudios de la Escuela Superior de Hostelería
José Ángel Sierra, presidente de AMYCE (Asociación de maîtres y camareros de España), jefe de estudios de la Escuela Superior de Hostelería y maestro cervecero, comparte sus trucos de experto con BdI.
El boca a boca
De lo que más se fían los clientes es de otros clientes: el boca a boca.
La opinión de los demás es lo que más valoramos a la hora de tomar una decisión.