La nueva Junta Directiva está enfocada y alineada con el próximo plan estratégico que será presentado en los próximos días.
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¿La guerra de los sexos llega a la sala?
Los restaurantes necesitan ambientes laborales libres de violencias de género y discriminación. De ello reflexiona nuestro compañero Xavi Iglesias.
Potencia tu restaurante con TikTok
Adrián Fernández / Madrid Seguramente sabrás que las redes sociales son una valiosa herramienta de comunicación para interceptar potenciales clientes. Más...
¿De menú o a la carta? Cambios en los hábitos de consumo
Adrián Fernández / Madrid La crisis que atravesamos afectan de forma directa a los consumidores de hostelería. Esto está provocando importantes cambios en...
Sostenibilidad en las cocinas: cómo la gastronomía contribuye al cuidado del planeta
Actualizar y modernizar los equipos de cocina con los que se trabaja permite un mayor ahorro y un mayor respeto con el planeta.
Cinco conceptos, cinco fórmulas de crecimiento para tu restaurante. Descarga el ebook
Nuestro roadshow de Barcelona contó con hosteleros que explicaron y debatieron las claves y herramientas sobre las que han construido su crecimiento.
El fenómeno veggie pierde fuerza pero se consolida
Según el informe The Green Revolution, el fin de las restricciones derivadas de la pandemia provocan un leve retroceso, aunque la evolución muestra un crecimiento del 7,8% de la población en 2017 al 11,4% actual.
Aumenta la ocupación y baja el ticket medio durante el verano
Los establecimientos de hostelería han incrementado su ocupación en un 10,72% respecto al verano de 2022, mientras que el gasto por comensal ha caído un 2,77%.
El liderazgo como antídoto para evitar La Gran Renuncia
El liderazgo es uno de los pilares a los que quizás no se está dando la relevancia adecuada y que puede ayudar a evitar La Gran Renuncia en el sector hostelero.
El banquete perfecto: todo bajo control para que cada plato esté en su punto
Con los sistemas de cocinas actuales el trabajo es más fácil, ya que permite que todos los platos estén listos de forma homogénea.
El café helado, nueva vía de entrada al café de las nuevas generaciones
En esta edición de HORECA Stories Rodrigo Domínguez, director de Barra de ideas, visita el buque insignia de Juan Valdez Café en Madrid.
Veronica Castilla (Cooklab): “El catering se ha sofisticado, el cliente espera que sea una experiencia”
Hace más de 15 años nació Cooklab, una empresa de catering que ofrece experiencias gastronómicas con eventos de diseño exclusivo y exquisito.