ElTenedor organiza por cuarto año el macro evento gastronómico ‘ElTenedor te guía’, que cuenta con más de 300 restaurantes de Valencia, Málaga y Sevilla.
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“La fotografía gastronómica es un arma de doble filo”
¿Qué importancia le das a la fotografía en tu restaurante? ¿Y a las redes sociales? Entrevistamos a Marta Sanahuja, comunicadora y experta en fotografía gastronómica.
Aumenta el consumo de bebidas espirituosas
La Federación Española de Bebidas Espirituosas acaba de anunciar que en 2015 creció el consumo de este tipo de brebajes un 4 por ciento en hostelería. El whisky es el más consumido en España.
¿Por qué cierran los bares y restaurantes?
Alfonso García analiza los errores más comunes en la gestión hostelera por los que en Barcelona se cierran 4 bares o restaurantes cada día.
Alimentaria celebra su 40 cumpleaños en plena forma
Alimentaria, el evento bienal de innovación gastronómica y hostelera se celebra del 25 al 28 de abril en Fira de Barcelona.
Guerra salvaje de precios en las cafeterías de Corea del Sur
El mercado de las cafeterías en Corea del Sur ha saltado por los aires. El crecimiento desorbitado de cafeterías no concuerda con el aumento moderado en el consumo de café.
Frases prohibidas: “Ya estamos cerrando”
¿Qué le dices a un cliente que entra en tu restaurante cuando quedan 5 minutos para cerrar? Te proponemos algunas alternativas a la manida «ya estamos cerrando».
¿Tienes dudas sobre la gestión de tu restaurante? Pregúntanos
Doménec Biosca, Óscar Carrión y Ramón Dios impartirán una ponencia coral en la que la temática la decides tú con tus preguntas.
La revolución verde
Nuestra caza tendencias de cabecera, Eva Ballarín, nos cuenta cómo el nuevo concepto hostelero de moda consiste en volver a los orígenes de la alimentación.
Así son los restaurantes que conquistan a los niños
¿Cuáles son las posibilidades que pueden ofrecer los restaurantes para el público familiar e infantil? Estos son algunos buenos ejemplos de restaurantes que han sabido conquistar a los pequeños comensales
La historia de In Galera: el primer restaurante en una cárcel
In galera (Milán, Italia) es el primer restaurante dentro de una cárcel atendido por los propios reclusos al que puede acudir cualquier comensal.
¿Has pensado en la posibilidad de que tu bar sea pet friendly?
Bajo la cursi expresión de pet friendly se esconde una nueva fórmula hostelera en la que los animales no son sólo respetados, sino bienvenidos en los restaurantes.