Xavi Iglesias, formador de profesionales del servicio en sala, nos ofrece algunos consejos para convertir una queja en una nueva oportunidad para el restaurante.
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Un estudio confirma el éxito del servicio a domicilio
En 2015 creció en un 8 por ciento la venta a domicilio. El mayor incremento se produjo en establecimientos no especializados en este tipo de servicio
Tres puntos clave para seducir a tu cliente en el Buffet
Josep Moré, experto en gastronomía en buffets de hotel, nos desvela sus claves para seducir: sonríe, trabaja tu atractivo y escucha.
Cómo convertirte en un líder en tu restaurante
El profesor Domènec Biosca nos describe en la última entrada en su vídeoblog las claves que convierten a un jefe en un líder dentro del restaurante.
Un seminario para conocer más sobre nuevos conceptos
La Asociación para el Fomento del I+D+i en la hostelería (ANTA) convoca en Barcelona el IV Seminario Restaurant Concepts sobre nuevos conceptos hosteleros.
Una caña para cada día del año no hace daño (en España)
Según un estudio, cada español se toma 378 cañas al año. Somos el quinto país del mundo en mayor consumo de cerveza por persona.
Se estancan las franquicias en hostelería. ¿Quieres montar una?
Las franquicias se estancan en volumen de negocio y desciende el número de establecimientos a pesar de aumentar las marcas en el mercado.
Claves para equipos plagados de millennials en hostelería
Siempre se habla del millennial como consumidor, pero ¿qué ocurre cuando están detrás de la barra? Manel Morillo, director general de GAFT Restaurant Group, ofrece algunos consejos.
Así es la comida callejera en México
Mientras en España se expanden los conceptos efímeros y de comida callejera, los mexicanos siguen liderando este sector.
Ferrán Adrià lanza su propio libro sobre gestión hostelera
El chef-empresario y CaixaBank presentan Mise en place, una guía para gestionar tu restaurante.
Cuida el lenguaje con tu equipo
¿Cuál es el lenguaje que debemos utilizar para conseguir lo mejor de nuestro equipo? Esta es la opinión de los expertos.
Restaurantes saludables, nuevo concepto de éxito
La restauración saludable y sostenible está de moda. Conocemos cómo es uno de los referentes de la hostelería barcelonesa, el bistró vegetariano Rasoterra.