El mal almacenaje de las materias primas de tu restaurante pueden acabar convirtiéndose en un agujero de pérdidas para el negocio. Aquí te proponemos algunas ideas para no cometer errores.
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‘Una pastelería en Tokio’. Estar donde uno no quiere estar
Primer artículo de la serie en la que hablaremos de algunas de las películas que acercan a la gran pantalla el mundo hostelero.
Nuevas jornadas y rutas para queseros, un público fiel
Nace Q de Quesos, un proyecto gastronómico que tiene el objetivo de promocionar el mundo del queso a través de acciones como la Ruta del Queso y la Jornada Q de Quesos.
El catering, principal expansión de negocio para los restaurantes
Descubrimos algunas claves para emprender con éxito una ampliación de negocio con una división de catering de la mano de Íñigo Arozarena, propietario del restaurante Cinco Sentidos.
Siete ideas para la gestión del personal en temporada alta
¿Necesitas contratar personal en algunos momentos concretos del año? Ten en cuenta estas siete ideas para que la experiencia sea todo un éxito.
El 86 por ciento de los hosteleros asegura separar los residuos
Un nuevo convenio de colaboración entre Ecovidrio y ElTenedor permitirá obtener nuevos datos sobre las prácticas sostenibles en restaurantes.
Seis preguntas que tus camareros deben saber responder siempre
Aún hay equipos de sala que no tienen la información suficiente para aumentar la satisfacción del cliente. Estas son 6 preguntas que siempre deberían saber responder.
¿Por qué debes participar en Restaurantes contra el Hambre?
La iniciativa de la ONG Acción contra el hambre junto a la FEHR pretende sensibilizar al sector hostelero y conseguir medios para su lucha contra el hambre.
Restaurantes monoproducto: el éxito de la especialización
La hostelería busca salida innovando en los conceptos. Cada día abren nuevos negocios especializados en un producto. Un nuevo contenido como Hunters de Hostelco.
Cinco conceptos de éxito en hostelería
Ponencia completa de Eva Ballarín sobre los conceptos hosteleros de mayor éxito en el mundo y que se están asentando en España.
Los 13 pequeños detalles que hacen grande a un restaurante
Manel Morillo, consultor en restauración, nos recuerda 13 pequeños-grandes detalles para mantener siempre un estándar de calidad alto.
¿Qué es y cuánto te afecta el fenómeno no-show?
ElTenedor acaba de lanzar un estudio sobre el fenómeno no-show, clientes que reservan pero no acuden al restaurante y tampoco avisan.