Óscar Carrión, director de Gastrouni y colaborador habitual en Barra de ideas, nos cuenta en esta entrevista cuáles son los grandes males del empresario hostelero y las posibles soluciones.
Formación
¿Por qué es importante contar con un plan de formación en mi restaurante?
La ecuación es simple: un equipo bien formado hará que el cliente reciba un mejor servicio y, consecuentemente, se incrementarán los beneficios a final de mes…
Gestión de personal: en el centro de la hostelería
Zaragoza acoge el lunes 11 de diciembre una jornada de ponencias para mejorar la gestión de personal en negocios de restauración.
El Foro de Hostelería de Madrid aborda el tema de la gestión de stock
El lunes 27 de noviembre (10.00 horas. Auditorio Banco Sabadell. C/ Serrano, 71.) La Viña organiza una jornada formativa para definir el coste real de un restaurante.
Cuatro innovaciones imprescindibles en la OPERATIVA de servicio en restauración que veremos pronto
Manel Morillo, experto en gestión de cadenas de restauración, propone algunos cambios operativos en la gestión para adaptarse a los cambios en los hábitos de consumo.
Culinary Action! Jornada formativa gratuita para empresarios y emprendedores
El Basque Culinary Center organiza una nueva jornada gratuita en Madrid con los modelos de negocio de éxito en hostelería el lunes 13 de noviembre.
¿Cómo profesionalizar un grupo de restaurantes en unos pocos pasos?
Manel Morillo, experto en gestionar grupos de restauración, explica en este artículo cómo profesionalizar una actividad empresarial en hostelería.
¿Quieres trabajar en hostelería? Esto es lo que más piden las empresas
Las habilidades sociales y de relaciones públicas, los idiomas y la formación hostelera se sitúan entre las cualidades más valoradas a la hora de contratar.
Gastrocoaching imparte un seminario en Valencia durante el mes de noviembre
Gastrocoaching pone en marcha Restaurant Training, un programa intensivo de entrenamiento para mejorar Tu Restaurante en dos días impartido por Ramón Dios.
Alimentación saludable: epicentro del Congreso Internacional de Gastronomía de Zaragoza
Reconocidos expertos de ámbito mundial dan forma a un completo programa que consta de ponencias, talleres y demostraciones el 8 y 9 de noviembre.
Camareros: ¿fracaso social o bajeza profesional?
Manel Morillo se pregunta de dónde proviene la idea de que la profesión de camarero sea sinónimo de fracaso profesional.
Pon un sumiller en tu vida y aumenta el valor de tu restaurante
La ventaja competitiva de un restaurante pasa, en primer lugar, por contar con un personal formado y proactivo.