Repasamos algunos de los avances tecnológicos que están transformando los negocios de restauración.
Lo que se cuece
#BdiMálaga17. Primer evento del año.
Barra de Ideas es un evento dirigido a profesionales de hostelería que tendrá lugar en el Teatro Echegaray de Málaga el lunes 24 de abril.
GALERÍA: Atmósferas tenues para disfrutar de la gastronomía nikkei.
Conocemos cómo es la decoración y los emplatados de unos de los mejores restaurantes nikkei de España, Kena de Luis Arévalo.
¿Cuidas el interiorismo? Es una gran herramienta de fidelización.
Repasamos algunas claves de interiorismo para conseguir un restaurante de éxito.
¿Por qué no debemos oponernos a los gustos del mercado?
Manel Morillo explica por qué debemos seguir las tendencias aunque consideremos que los gustos del nuevo consumidor atenten contra la más dogmática cultura gastronómica.
Hay solución (y barata) al fenómeno no-show.
¿Por qué existe este problema?, ¿cuáles son las alternativas para minimizar su impacto? Hace falta una campaña de concienciación nacional.
Descubrimos el secreto del éxito del nuevo restaurante de Begoña Rodrigo, la barra.
Aquí llega una nueva tanda de contenidos que los hunters hemos preparado para Hostelco. Nosotros hemos hablado con la chef valenciana Begoña Rodrigo sobre Nómada, su nuevo restaurante.
Lleva al huerto a tus clientes.
Nos hemos dado una vuelta por alguno de los restaurantes con huerto con más éxito para proponerte tres claves para sacarle el máximo partido a un huerto.
Ya era hora de hablarlo. ¿Qué hacemos para evitar cancelaciones y ausencias?
La próxima semana participaremos en una jornada junto con hosteleros de Lleida para analizar y ver posibles soluciones a este problema.
¿Las hamburguesas seguirán de moda los próximos años?
¿El sector de las hamburguesas está saturado? ¿Cuál es la evolución que se espera? El congreso de AECOC abordó este tema. El 40 por ciento de los asistentes cree que no pasará de moda nunca.
Siete innovaciones que, no lo sabías, pero llevan años con nosotros.
Manel Morillo, consultor en restauración, nos recuerda algunos de los avances que ya deberías tener en tu negocio de restauración.
Aumenta un 7% el consumo de cerveza en el bar.
La conocida como cocina saludable y el consumo de cerveza en los bares aumenta en España según el último estudio Nielsen.