Así hace Raquel Espolio, jefa de coctelería del restaurante Habanera, uno de sus cócteles con más éxito del local, el ‘Cines Varsovia’.
Se bebe
Ideas originales: Lleva la bodega a tu restaurante.
El restaurante Bar del Pla (Barcelona) ha puesto en marcha la iniciativa ‘Adopta una bodega’. Una idea a la que le vemos, al menos, cuatro puntos favorables.
“El cliente se está acostumbrando a tomar un cóctel antes o durante la comida”.
Entrevistamos a Raquel Espolio, jefa de coctelería de Habanera, sobre el cambio en los hábitos de consumo de cócteles de la clientela.
“Con una mujer detrás de la barra hay más sensibilidad”.
Entrevistamos a Adriana Chía, la primera mujer bartender en ganar la final española del World Class Competition.
Beefeater busca al mejor coctelero cinéfilo del mundo.
El jurado del concurso Beefeater MIXLDN valorará entre participantes de todo el mundo la combinación del mejor cóctel inspirado en una película de cine.
Las cartas digitales conquistan las vinotecas
Implementa tu carta de vinos en una aplicación para que tus clientes puedan descargarla desde cualquier lugar con la posibilidad de mostrarla también desde una tablet.
Una caña para cada día del año no hace daño (en España)
Según un estudio, cada español se toma 378 cañas al año. Somos el quinto país del mundo en mayor consumo de cerveza por persona.
Los celler crecerán y se expandirán en 2016 y 2017
Baja el consumo de vino, pero aumentan los conceptos hosteleros tipo vinoteca. Entrevistamos a Ramón Montaner y Susana Parellada, socios de Wines Celler.
Continúa decreciendo el consumo de vino en España. ¿Qué hacemos?
¿Cómo puede el hostelero hacer frente a la bajada anual de consumo de vino?
¿Elaboras tu propia cerveza?
¡Apúntate al concurso cervecero “Barcelona Beer Challenge”! el primer concurso cervecero internacional con jurado profesional convocado en España.
¡El vermut ha vuelto para quedarse!
Ester Bachs autora de «Guía del vermut» nos da en esta entrevista las claves para rentabilizar esta bebida que vuelve a estar de moda entre los consumidores en bares y restaurantes.
¿Qué prestigio tienen los vinos de tu carta?
Bodegas Protos ofrece al restaurador una amplia variedad de vinos Ribera del Duero. Muchos de ellos se exportan a más de 90 países de todo el mundo.