¿Qué podemos hacer ante la falta de personal? A aquellas personas que buscan un empleo, el sector hostelero no les es atractivo: para trabajar por las noches, fines de semanas, vacaciones, turnos partidos y atendiendo a clientes el paquete de retribución tiene que ser mucho, mucho más elevado. Por Manel Morillo.
¿Qué pasos debe seguir al restauración ahora que está volviendo a su antigua normalidad? Federica Marzioni cree en la restauración saludable como espacio de bares de convivencia responsable.
Sergio Gil reflexiona sobre cómo la restauración comercial puede participar del diseño urbano y cómo incluso ensalza su riqueza histórica.
Pendulo, la herramienta de gestión de restaurantes, ha desarrollado un sistema de inteligencia artificial gracias con el podrás guardar y organizar todos tus datos de facturas, albaranes y recibos con una foto.
José Garteizgoxeascoa, profesor y consultor en hostelería, ofrece su salida a la falta de profesionales en restauración que tantos problemas está generando este verano.
Alicia Mas (@Yomelopintoyomelocomo) nos regala otra de sus ilustraciones. En esta ocasión se trata de un homenaje al gazpacho, un clásico venerado en la cocina mediterránea.
¿Cuáles son las mejores las agencias de comunicación para restaurantes en España? Aquí os dejamos mapa de agencias que más nos gustan en Barra de ideas.
¿Es una idea muy loca la de José Garteizgoxeascoa Gil?, ¿se puede ofrecer comida de otros restaurantes en un local sin su propia cocina?, ¿cómo lo acogerían los clientes?
Pilar García, fundadora de Pendulo y Consultora y formadora de restaurantes, nos habla de la terrible situación por la que pasa los bares y la restaurantes tras meses de completo cierre de sus establecimientos.
Las crisis abren las puertas a verdaderas oportunidades. En esta guía, realizada por Roberto Ruiz, las claves están en el liderazgo emocional, equipo y digitalización.
Durante la feria H&T en FYCMA (Málaga) se habló de las tendencias en el marketing digital y la comunicación en un nuevo marco y escenario de promoción turística como es el 2021.
Sergio Gil, antropólogo social y empresario gastronómico, nos da todas las claves para conocer qué es un restaurante sostenible: objetivos, ventajas y eficiencias.