El gasto de los españoles en el sector del foodservice alcanzó en julio 3.770 millones de euros, lo que representa un aumento cercano al 2% respecto al mismo...
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Makitake, el restaurante de gastronomía japonesa del que todos hablan
Esta franquicia de comida japonesa ha incrementado sus ventas por encima del 23% y el canal delivery un 18% durante los dos primeros trimestres del año.
Comer antes de comer: el aperitivo
Gonzalo Mateos, consultor hostelero y colaborador de Barra de ideas, nos habla de la tradición y costumbre antes de la comida: el apreciado aperitivo.
Enamora a tus clientes veganos con una carta irresistible y atractiva
Los restaurantes deben adaptarse satisfacer las demandas de un nicho de mercado muy interesante para el sector HORECA que puede incrementar sus beneficios.
5 consejos para elegir un proveedor para tu restaurante
La gestión de un negocio hostelero pasa por saber escoger un buen proveedor que suministre todo lo que el negocio necesita para funcionar correctamente.
Nuevo RoadShow Barra de Ideas: 21 de marzo en L’Hospitalet
Tras dos años de parón, regresamos con nuestro roadshow. Volvemos a Catalunya con la idea de inspirar a los profesionales de la hostelería tras la pandemia.
Claves para sobrevivir en un sector donde faltan trabajadores cualificados
¿Cómo podemos conseguir garantizar el éxito de un negocio hostelero con esa escasez de falta de trabajadores cualificados que se han marchado a otros sectores?
Los dos robots que van a llenar los restaurantes en 2022
Más allá de las tendencias en torno a conceptos, gastronomía y otras novedades sectoriales, parece que los robots desembarcarán a lo grande en las salas, donde los clientes por fin podrán verlos en acción.
Nuevas funcionalidades que harán más fácil la gestión de tu negocio
Pendulo, la herramienta imprescindible para los restaurantes, incorpora nuevas funcionalidades para hacerle la vida más fácil a los hosteleros.
La sostenibilidad en los restaurantes: poner a las personas en el centro
Laura Garrido es la fundadora de ético, firma de consultoría y conocimiento estratégico en sostenibilidad.
¿Vas a visitar Hostelco 2022? Estas son sus principales novedades
HOSTELCO 2022 se celebrará del 4 al 7 de abril de 2022 en al recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona.
Málaga, sede del Foro Nacional de Hostelería hasta 2025
La ciudad del Sol acogerá el Foro Nacional de Hostelería hasta el año 2025