Para hablar de nuevas tecnologías en restauración y hostelería, y del camarero del siglo XXI, hemos entrevistado a Eduardo Daswani, Director de El arte de servir, con motivo de la celebración de FESCAM.
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Nuevas herramientas de marketing en restauración y hostelería
Las reglas han cambiado y los mecanismos de búsqueda que utiliza el usuario para consumir servicios han evolucionado gracias a internet… pero, ¿qué es lo que busca el usuario de los portales de restaurantes hoy en día?
Claves para ubicar con éxito tu negocio
Cuando se quiere abrir un negocio hostelero, el empresario debe conocer los hábitos del potencial cliente; saber cuándo se mueve, cómo y por qué. El elemento esencial para alcanzar el éxito es la ubicación.
¿Cómo gestionar de manera más eficaz la diversidad en el equipo de trabajo de un restaurante?
Para ayudar a los restaurantes a gestionar la multiculturalidad, la FEHR ha creado el “Manual para la Implantación de Planes de Gestión de Diversidad en Pymes y Micropymes”.
Los empresarios hosteleros no encuentran candidatos cualificados
El sector de la restauración es el más afectado en cuanto a la ausencia de formación del empleado. La crisis en el sector de la construcción ha propiciado el trasvase de empleados, provocando la falta de profesionalización de camareros y equipo de sala.
Gastronomía española por el mundo
El camarero espectáculo, marketing del servicio en sala
Cuando parece que ya todo está inventado, la gastronomía se renueva, y si a la par lo hace el servicio y reinventa la rueda, se convierte en un valor añadido para cualquier negocio de restauración u hostelería.
Restaurantes hacen frente a la crisis cuidando la calidad del producto que ofrecen
En esta época en la que la información se difunde de forma muy rápida, dando lugar al marketing viral, el criterio de los consumidores tiene cada vez más peso. Por eso, un buen marketing gastronómico pasa por un buen producto.
La estrategia de los descuentos gastronómicos para hacer más negocio
El negocio de los Deals u ofertas de restauración en internet, lideradas por Groupon, es una manera de generar dinero, dar a conocer tu negocio y fidelizar a tus clientes.
¿Vender a desconocidos o que le vendan los conocidos?
Con el mercado actual, el cliente puede escoger un sinfín de variedades y productos con el fin de buscar la excelencia. Y es en esa elección donde el cliente acabará eligiendo aquello que le resulte familiar y conocido tras haber obtenido experiencias positivas basadas en la confianza.
Clase maestra de whisky, formarse no está de más
La experiencia sin teoría no lleva a ningún sitio, es lo que uno piensa cuando asiste a una clase de Jose Ángel Sierra, quien ofrece conocimientos básicos sobre los distintos tipos de Whisky.
“La venta de productos Premium deja más margen”
El marketing es tan importante en hostelería y restauración como en cualquier otro sector, de hecho los Premios Nacionales de Marketing también reconocen los méritos de las marcas alimentarias y premian su estrategia, como en el caso de Campofrío.