Según un nuevo estudio, la restauración consiguió recuperar en mayo el 99% del negocio previo a la pandemia, a pesar del contexto inflacionista y sus efectos sobre el consumo doméstico.
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Nuria Nicolau escribe por primera vez en Barra de ideas sobre la importancia del consultor de restaurantes en tu primera apertura. Hostelería para Dummies.
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¿Por qué los referentes hosteleros prácticamente siempre pertenecen a la “alta restauración” o al universo Michelín? Económicamente es un segmento irrelevante.
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Irse de tapas es compartir buenos momentos y disfrutar de la vida con los nuestros. Tal es el arraigo que cada16 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa.
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