Consumidor inteligente: así es como se define, más que nunca, el nuevo perfil del consumidor en la hostelería española.
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El mejor restaurante está en la mejor ubicación
Por el bien de tu restaurante, debes estudiar en profundidad el público y las actividades que provocan sinergias para encontrar la mejor localización.
El restaurante del futuro: 7 claves que deberías conocer
Una experiencia de alta calidad en todo momento y en todos los canales: los restaurantes con mayor proyección de futuro serán aquellos que inviertan sabiamente en lo digital, las operaciones, el marketing y la tecnología, y puedan aprovechar el poder de sus empleados para servir como embajadores de la marca.
Las franquicias de restaurantes atraviesan su mejor momento
España cuenta con 53 enseñas operando en 77 mercados internacionales, con un total de 1577 establecimientos.
Marketing digital para restaurantes: cinco estrategias que funcionan
Baldomero Gas propone cinco estrategias para mejorar la presencia de tu restaurante en internet y aumentar las ventas.
Velocidad en el servicio y calidad en el producto. Claves del éxito de la pizzería Massart
¿Cómo puede una pizzería independiente competir con los principales operadores del sector? La velocidad en el servicio y la calidad en el producto final se consiguen gracias a una gestión impecable.
Sorprende a tus clientes con nuevas propuestas de pescados y rebozados
En pleno verano, disponer de innovadoras propuestas culinarias, variadas y en las que predominen sabores que sorprendan a los clientes, es vital para el negocio hostelero.
Servir la cerveza a la temperatura ideal: crucial para ganar clientes
Producto estrella del verano, gran parte del éxito de la cerveza reside en su óptimo servicio, asociado a la temperatura correcta. Para ello, contar con una instalación adecuada del barril es esencial.
Escandallo y la cocina de ensamblaje: ¿adónde va el dinero?
El tiempo es un valor cada vez más escaso en las cocinas: hay menos personal en los restaurantes y el poco que hay, debe elaborar muchos platos.
¿Cómo gestionar adecuadamente las terrazas de verano?
Las terrazas ayudan a generar mayores ingresos, pero es clave saber adaptarse a lo que supone este servicio adicional: camareros en exclusiva, variación de precios, agilidad para dar salida a las comandas, entre otros.
Gordon’s lanza el gintonic sin alcohol
Con el nuevo lanzamiento de Gordon’s sin alcohol, el hostelero puede hacer frente a las demandas del nuevo consumidor de bebidas no alcohólicas.
Mermas y sobras: ¿Cómo sacarles partido?
Optimizar la manipulación, reaprovechar las sobras y hacer más eficiente la “cadena de montaje” son tres de los grandes objetivos a los que se intenta responder cuando de lo que se trata es de realizar una óptima gestión de la cocina.