Llega el frío y esto se traduce en el aumento de la demanda de platos calientes y reconfortantes, que siempre gozan de una gran acogida en el menú diario.
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¿Eres el gerente o el líder de tu restaurante?
Baldomero Gas, propietario de Bodegas Mezquita, nos explica cómo llegar a ser un líder (y no sólo un gerente) en un restaurante.
Pan: el toque gourmet de tus propuestas gastronómicas
El poco más de una década el pan ha pasado de ser un producto básico y hasta algo denostado por su, decían, alto valor energético a convertirse en uno de los productos más de moda en las mesas de restaurantes de todo el mundo
Resumen de #BdiSevilla18
Así vimos Barra de ideas Sevilla 2018 el pasado lunes 8 de octubre.
VI Encuentro Alimarket: pasión y personas en el foco de la estrategia
La conexión emocional con consumidores, empleados y otros principales stakeholders es en estos momentos un -nuevo o redescubierto- factor clave para el éxito y la rentabilidad en la hostelería, como en el retail y el gran consumo en general.
¿Qué es Healthy food?
La “Comida saludable” se apoya en la idea de que una vida equilibrada depende en gran medida de la alimentación.
Comida a domicilio: ¿Cuándo piden, con quién y por qué?
¿Qué preferencias y hábitos tienen los españoles a la hora de pedir comida a domicilio?
Los ingredientes del éxito de la restauración
“El Anuario de la restauración organizada en España: ingredientes para el éxito”, acaba de salir a la luz. Elaborado por el equipo de Consumo de KPMG junto con Marcas de Restauración y NPD pone de relieve la importancia del sector de la restauración organizada dentro de la economía nacional así como su evolución, tendencias y los planes de los operadores de cara al futuro
¿Te imaginas que se pudiera reservar en tu restaurante directamente desde Instagram? Ya es posible
Un acuerdo entre ElTenedor y la red social Instagram ha hecho posible que desde hoy los usuarios de la red puedan hacer reservas.
Cómo controlar eficazmente los márgenes y gastos de tu negocio
Pilar García es la fundadora de Pendulo, una herramienta creada para reducir las tareas administrativas en un restaurante, a la vez que facilitar una visión clara de márgenes y gastos del negocio.
Participa en el Día de la Hostelería y gana nuevos clientes
¿Quieres incrementar tus ventas, fidelizando a tus clientes y atrayendo a otros nuevos? Para lograrlo, la participación en eventos puede convertirse en una herramienta muy eficaz.
Barra de Ideas lanza el Glosario de Conceptos Hosteleros
Barra de Ideas ha creado el Glosario de Conceptos de la Hostelería, el primer diccionario vivo y 100% digital dirigido a profesionales de hostelería.