El objetivo principal del revenue management es vender la cantidad correcta de habitaciones, al cliente adecuado, en el momento oportuno y al precio óptimo.
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Cómo aumentar el rendimiento del desayuno en tu restaurante
Un buen desayuno puede marcar la diferencia entre que un cliente salga satisfecho o no y se quede o decida marcharse a la competencia.
Contratación de hostelería en verano: ¿cómo llegar al final de la temporada con éxito?
Tradicionalmente, los meses de mayo a septiembre suponen un aumento de plantilla en muchos restaurantes. Para este año se espera que la hostelería bata un...
Consejos para evitar el síndrome del trabajador quemado en tu restaurante
El estrés laboral crónica afecta muy seriamente al bienestar de los empleados y es un perfecto caldo de cultivo para que surja el síndrome de Burnout.
¿Como definir el protocolo de tu restaurante?
La hostelería cuenta con protocolos universales que garantizan el servicio que ofrecen a los clientes. Se trata de una valiosa herramienta que permite...
Los bares se hicieron para esperar
«Un Bar se torna Bar sólo cuando alguien lo gasta», afirma Federica Marzioni, tras su paso por la ciudad portuguesa de Oporto.
La salud mental en hostelería: cuida a tu equipo para que cuiden de tu negocio
Adrián Fernández / Madrid Está en boca de todos y no es para menos. Dos palabras que la sociedad pronuncia cada vez con más frecuencia: salud mental. En el...
Eatertainment: convertir cualquier noche en una boda
¿En qué otro momento tienes cañita/cóctel + cena + espectáculo + copas en un mismo lugar y con unas dosis de postureo que empalaga? En las bodas.
Xavier Barriga, fundador de Turris: “El mayor aliado que tenemos es nuestro propio equipo”
Con 15 años de trayectoria, Turris cuenta ya con 34 establecimientos desde que su fundador, Xavier Barriga, abriera su primer obrador en Barcelona en el 2008.
Marta Fernández de la Vega: “El restaurante fantasma es al que más le exige un cliente”
DESFASE es una nueva propuesta gastronómica, con un punto canalla y divertido. Marta Fernández de la Vega nos habla más de este proyecto en Los Stagiers.
Si necesitas personal para tu restaurante: ¡pide el turno y ponte a la cola!
Con la llegada del verano, la hostelería se enfrenta una vez más al recurrente problema de encontrar personal cualificado.
Café helado: sigue la pista a una tendencia consolidada
El café helado de Starbucks pasa del 9 al 35 por ciento de sus ventas anuales en sólo tres años. Seguimos la pista de esta tendencia.