Te contamos lo que puedes encontrar en ‘Espresso para ti’, el libro de Xavi Iglesias, experto y formador del servicio en sala.
Home
Así aprovechan Juego de Tronos las cadenas de restaurantes de USA
Los restaurantes de EE. UU. Ya están aprovechando el estreno de la última temporada de Juego de tronos. ¿Cómo puedes conquistar a tus clientes?
Llega el Diccionario de gastronomía después de tres años de trabajo
El Diccionario de gastronomía es la gran obra de esta industria, que recopila más de 7.000 términos definidos en español, de 40 áreas distintas y con conceptos de más de 15 países.
¿Qué es el Brinner?
El brinner se caracteriza por cambiar los alimentos y platos de la cena por los propios del desayuno: cereales, fruta, yogur, muesli…
3 propuestas de cerveza tipo «Ale» para ganar nuevos clientes
El buen tiempo dispara el consumo de cerveza en España. Disponer de una amplia variedad de cervezas en tu carta, apta para todos los gustos, es una de las claves para incrementar las ventas.
Xavi Iglesias: “Necesitamos más amor, que el camarero desborde amor por el servicio que da”
Xavi Iglesias, experto del servicio en sala, lanza un nuevo libro en el que analiza cómo ser feliz detrás de la barra. Le entrevista nuestro también colaborador Fernando Marchione.
¿Qué es Mise en Place?
Este término hace alusión a la correcta colocación de los utensilios e ingredientes que se van a utilizar para la realización de una receta.
Uniformes de hostelería: triunfa la imagen casual
Redacción/Barcelona Detrás de los uniformes de Goiko Grill, Tasty Poke o Manolo Bakes está el sello de una marca, Vranded, que ha sabido hacer de la...
Convierte un buen restaurante en un restaurante bueno
Restaurantes contra el Hambre, la mayor iniciativa solidaria de la hostelería en España, cumple 10 años, tiempo en el que ha hecho de buenos restaurantes, restaurantes buenos.
Óscar Carrión: “Llega una nueva era en la formación en gestión empresarial de negocios de hostelería”
Gastrouni lanza una nueva oferta formativa para gestores de negocios de restauración tras 10 años de experiencia.
Barra de ideas reúne a más 500 profesionales del sector hostelero en Barcelona
La jornada, celebrada ayer, 8 de abril, mostró las claves del éxito en la gestión hostelera
Gestor de reservas telefónico: un aliado para no perder clientes
“En ocasiones estamos desbordados y no llegamos a tiempo”, “Los clientes llaman a la vez y el teléfono comunica”… suelen ser situaciones habituales en «horas punta» de un servicio en hostelería.