Consumir de forma responsable los excedentes de alimentos que, diariamente, se producen en nuestros bares y restaurantes: esta es la propuesta de Komefy, una nueva plataforma tecnológica y social “de último minuto”.
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Healthy & Eco: dos MUST que ningún catering puede obviar
El sector del catering sigue creciendo y adaptándose a las tendencias. Verónica Eulate, directora de marketing de Fudeat, analiza dos de las nuevas tendencias que están incorporando las empresas de catering.
Los destinos gastronómicos favoritos de los españoles este verano
Si tu bar o restaurante está ubicado en Ibiza, San Sebastián, Marbella, Palma o Santander estás de enhorabuena. ElTenedor ha realizado una selección de los mejores destinos gastronómicos de Europa: entre ellos, destacan las ciudades anteriormente citadas
Homenaje ilustrado al cacao
Alicia Mas, gastroilustradora conocida en Instagram como @YoMeLoPintoYoMeLoComo, comienza a colaborar con Barra de ideas.
Marcas de Restauración entrega los premios a lo mejor de la restauración organizada
La asociación premió al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y galardonó a Richard Weissend, presidente ejecutivo de Heineken España como mejor directivo del año.
Formación para dirigir el restaurante del futuro
La formación es una de las grandes lagunas en la gestión de negocios hosteleros. Gastrouni pone en marcha la 5ª edición de su Master en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero en Madrid.
Música para bares: canciones para tu terraza o chiringuito este verano
Llega el tiempo de terrazas y chiringuitos. Para que tus clientes disfruten de una auténtica experiencia veraniega no hace falta que suenen La Barbacoa, de Georgie Dan. Aquí te dejamos una playlist en Spotify.
Autoservicio de cerveza: un nuevo modelo de negocio para la hostelería
Gracias a la tecnología de Tabology, llega a España un sistema que permite que sean los propios clientes quienes ser sirvan la cerveza.
¿Qué es Food Jenga?
Inspirados en el juego de Jenja, la nueva tendencia foodie de Instagram consiste en apilar comida y tratar de quitar las piezas sin que la torre caiga.
Dans le noir?: “Nuestro cliente viene a vivir una experiencia única: comer a ciegas”
Adrià Subirana es Director de Dans le Noir? Barcelona, basado en un concepto de restauración totalmente innovador: “más que un restaurante, es una experiencia humana y sensorial”.
Sorprende a tus clientes con nuevos sabores en langostinos rebozados
Ideales para incluirlos como tapa, entrante o plato de menú en tu carta, los langostinos rebozados para hostelería Torry Harris cuentan con un aval relevante: han sido premiados con dos estrellas por el Internacional Taste Institute de Bruselas.
La marca: un pacto de confianza entre los sueños, lo esperado y lo encontrado
Domènec Biosca analiza cómo gestionar las expectativas de los turistas que estos meses llenarán España para que disfruten de la experiencia y acaben plenamente satisfechos.