El mercado de delivery está experimentando un auge sin precedentes en España, con crecimientos que han llegado al 26% en 2018
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Cómo convertir un bar de barrio en un restaurante con estrella Michelín
Juanjo Martínez, asesor de restaurantes y de F&B hotelero, explica en este artículo cómo convirtió su bar de barrio en un restaurante con estrella Michelín.
5 tips para fidelizar a tu cliente millennial
Los millennials, nacidos entre 1981 y 1995, son un público objetivo clave para los hosteleros. Actualmente se encuentran en una etapa de su vida con independencia económica y una vida social muy activa.
Formación completa: Cómo captar más clientes en tu establecimiento en la era digital
Vídeo de la formación completa de Juanjo Martínez en el primer seminario de Barra de ideas en Bilbao: ¿cómo captar más clientes en la era digital?
El Congreso de Restauración Colectiva pone el acento en el capital humano como motor de cambio
Bajo el lema “Las colectividades como motor de cambio”, el Congreso de Restauración Colectiva, 2019 (#CRC19) ha reunido en Barcelona al sector de las colectividades en su convocatoria anual.
La profesionalización de la hostelería reúne a centenares de hosteleros en Barra de ideas Madrid
En el evento se analizaron las claves de una exitosa gestión hostelera, así como los nuevos modelos de negocio.
Las últimas creaciones gastronómicas comparten fogones en Urban Campus
Urban Campus, la startup europea que ha redefinido el concepto de oficina para crear espacios compartidos y colaborativos, ofrece desde su Foodlab una cocina profesional desde la que los chefs envían sus platos a domicilio por delivery.
Participa en el sorteo de 2 becas para asistir a Restaurant Training y haz crecer tu negocio
Barra de Ideas te invita a participar en el sorteo que permitirá a dos personas asistir a este evento exclusivo dirigido a profesionales de la restauración. El nombre de los ganadores se hará público el próximo martes 12 de noviembre.
¿Cómo incrementar –mucho- las ventas en restauración?
Fidelizar a los clientes es el secreto del éxito: con esta contundencia, Domènec Biosca, presidente de Educatur, plasma lo que para el es una de las claves para aumentar los ingresos del negocio de restauración.
Los trabajadores de la industria hostelera cobran un 17.4% menos que la media salarial española
El salario medio en la industria turística y hostelera en España es de 19.593€ brutos anuales, un 17.4% más bajo que la media salarial española. Sin embargo, esta cifra está un 55.5% por encima del salario mínimo español.
Tendencias 2020: El desayuno de tenedor
Manel Morillo, socio director de la consultora ConGusto, nos lanza su primera apuesta como tendencia para el año 2020: el desayuno de cuchara y tenedor.
Beneficios de la carne de ternera añoja
Mari Carmen Ramirez, directora de I+D de Grupo Abrasador, explica los beneficios de la carne de ternera añoja para nuestra dieta y cómo se debe servir en el restaurante siguiendo las tendencias más saludables.