Juanjo Martínez, consultor en Lalola&co y propietario de un restaurante con estrella, estará con nosotros en el Congreso digital de Barra de ideas
Home
Los Premios Nacionales de Hostelería 2020 llegan en el momento más difícil para el sector
Ya se conocen los galardonados por los premios de Hostelería de España en su decimocuarta edición de los Premios Nacionales de Hostelería 2020
Ciudades fantasma, bares espectrales: una antropología urbana de las ausencias
Los espectros devuelven un desolador sentido de la espera y la melancolía se espesa por la sobrecogedora atmósfera triste de un lugar vacío y vaciado de sentido. ¿Quién está detrás de la barra?
Así afectan las restricciones a la hostelería local: ¿Cuánto puede aguantar una empresa?
Hablamos con hosteleras y hosteleros madrileños que están sufriendo las restricciones en sus negocios, ¿cómo les está afectando estas nuevas medidas tras lo ocurrido en los últimos meses?
La muerte del Wifi
Lo que antes era una postal europea con gorros de lana, camisas coloridas, un café y un ordenador diseñado en California pero fabricado en China se convierte en una amenaza para el sustento de tu negocio, ¿sobreviviremos al Wi-Fi?
Sobre entropías, presencias y barras vacías
Federica Marzioni cree que naturalizar la crisis dentro del sector de la hostelería destroza el sistema desde dentro y cree que están atacando desde el poder el placer de vivir, las formas de alegría y la manera de estar
Los consumidores opinan: la hostelería es poco o nada responsable de los rebrotes
¿Qué opinan los consumidores del esfuerzo de la hostelería durante la pandemia?, ¿hay miedo al consumo?, ¿hay seguridad en los espacios del sector de la hostelería?
El modelo de marketing para hostelería en tiempos de pandemia según Ramón Dios
Consejos para la estrategia del marketing para tu negocio de restauración por Ramón Dios, una entrevista que podrá disfrutarse en el próximo congreso online de Barra de ideas
La situación del mercado inmobiliario, traspasos y ubicaciones premium en la restauración por Gonzalo Mateos
Un adelanto de la videoentrevista con el consultor y CEO de Expansión y Estrategia que se visualizará en el próximo congreso virtual de Barra de ideas
El 63% de las marcas de restauración esperan recuperar el volumen de actividad en 2022
Se lanza el III Anuario de la Restauración de Marca elaborada por Marcas de Restauración, KPMG y The NPD Group. Este informe llega en una situación de crisis desconocida y busca analizar el presente 2020 y sus previsiones para el 2021
Cómo sobrevive la hostelería en tiempos de teletrabajo según Fernando Gallardo
El periodista y analista habla sobre el futuro del turismo y la hostelería en un mundo digitalizado por la pandemia en una entrevista que se visualizará en el Congreso online organizado por Barra de ideas
Del delivery para oficinas al delivery casero
Platos preparados totalmente naturales y ultracongelados que duran hasta 12 meses desde la fecha de apertura, ¿estamos ante una tendencia en el delivery mucho más saludable?