El ‘boom’ del consumo por Internet ha creado un nuevo paradigma desde donde muchas empresas han visto una oportunidad y un crecimiento. El consumo ha variado pero, ¿cómo se han visto las empresas ante este nuevo reto?
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Pascual Profesional crea su plataforma para ayudar al hostelero en su gestión
La digitalización se ha visto acelerada por la pandemia, ahora Pascual quiere servir de ayuda al hostelero ofreciendo producto y servicio con una nueva plataforma integral
BreakAtHome: el desayuno de hotel en casa gracias al canal de delivery
Nace BreakAtHome: el desayuno de hotel por primera vez en casa de la mano de Sercotel Hotel Group y Just Eat
The Fitz y Homie, dos modelos de negocio frente a la pandemia
Carlos Gelabert, CEO The Fitzgerald Burguer y Sergio Sanz López, Chef ejecutivo y dueño de HOMIE by Sergio Sanz nos acompañaron durante el HIP2021 para hablarnos de sus negocios y de cómo esquivar los golpes en tiempos de crisis y diferenciarse del resto.
«Somos expertos en fidelizar cuando tenemos al consumidor en nuestro restaurante pero no a través de las redes sociales»
Esther Rivera, Horeca Leader & Digital Transformation en Nielsen, aporta los datos necesarios para conocer al consumidor tras la pandemia durante el 2021. ¿Qué busca ahora?
Retrogastronomía ilustrada: Los “ous pitos” del Matarraña
La retrogastronomía no pretende hablar exclusivamente de recetarios o producto; me refiero a promover productos o elaboraciones que suponen un puente hacia el pasado y que culinariamente aportan un indiscutible valor narrativo a nuestra oferta. Por Sergio Gil.
“Mi intención siempre ha sido divulgar la filosofía sostenible en el sector de la hostelería, no quiero mi nombre en una calle”
Trabajar bajo la bandera de la sostenibilidad para Charo val, empresaria y cocinera, no es una opción. Conocemos más sobre sus proyectos de barras gourmet.
Gestión eficaz de la comunicación: los cursos que necesitabas para mejorar la imagen de tu restaurante
Inscríbete a los cursos para mejorar la comunicación y marketing de tu restaurante gracias a nuestro código de descuento del 20%, ¡domina la imagen que proyectas de tu restaurante!
Food Hall de Galería Canalejas: los restaurantes que forman el nuevo icono gastronómico de la capital
En esta magnífica galería comercial, abrirán 14 restaurantes de diferentes estilos y nacionalidades.
¿Qué es la kombucha?
Es una variedad de té negro fermentado, ligeramente efervescente y endulzado, ¿es una tendencia que aflojará con los años dentro de la restauración?
Seguridad y confianza: medidas y protocolos que necesita la hostelería tras la Covid-19
El Summit Safe Horeca analizará las medidas y protocolos que garantizan una hostelería segura celebrado en el marco de HIP2021.
«El delivery durante estos últimos 12 meses se ha convertido en un servicio esencial»
Diego Nouet, director general en Iberia de Glovo, ha remarcado “la gran resiliencia mostrada por estas compañías” durante la pandemia y la evolución del servicio de delivery en este último año.