Contar con un bartender puede ser sinónimo de éxito ya qué, su presencia puede suponer un aumento de las ganancias del bar, incluyendo las propinas.
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Retrogastronomía : Investigación antropológica al servicio de la gastronomía tradicional
Les comparto un estudio que desde Gastropología hemos ejecutado en el Matarraña, provincia de Teruel; partiendo de la base que presupone, la importancia de...
5 acciones sencillas para implementar en tu restaurante estas navidades
Estas fechas tan especiales son un gran reto para muchos negocios hosteleros. ¿Quieres tenerlo controlado? ¡Atento a nuestros consejos!
La historia de superación que hay detrás del éxito del restaurante Superchulo
Rebeca Toribio, CEO de Superchulo, ha escrito un libro de recetas que cuenta la historia de superación que hay detrás a través de la comida y del emprendimiento.
Cómo crear líderes en hostelería
Mapal, el reconocido software de gestión de personal, organizó una jornada para profundizar sobre los recursos humanos. Hablamos sobre cómo crear líderes.
Descarga el nuevo ebook del roadshow de Barra de ideas en Valencia
La navidad está a al vuelta de la esquina. El año finaliza y nuestro roadshow del 2022 también. A lo largo de este año hemos celebrado una serie de encuentros...
¿Por qué vamos al bar o al restaurante?
Los buenos profesionales de un restaurante saben cómo tratar al cliente y alegrar el día. Porque a veces sólo necesitamos que nos escuchen y traten bien.
Experiencia de cliente y digitalización: retos para la hostelería
Mahou organizó en Madrid un evento dirigido a gestores de negocios de restauración bajo el título ‘Retos para la Transformación de la Hostelería en España’
Abel Valverde: “El camarero de hoy tiene que ser mucho más psicólogo”
Abel Valverde, jefe de sala del restaurante Desde 1911 y formador de Pescaderías Coruñesas, es el protagonista del nuevo episodio del pódcast de Makro.
Precios y cartas dinámicas: mejora la rentabilidad de tu restaurante
Esta técnica conocida y aplicada con mucho éxito por otras industrias como hoteles y aerolíneas se está abriendo camino en el mundo de la restauración.
Crear una experiencia 360º con el cliente: así es Poke house, la foodtech con alma californiana
Una de las últimas incorporaciones al mapa del poke llega de la mano de Poke House, una cadena de restaurantes que busca acercar el ambiente californiano a todo el mundo.
¿Está tu restaurante preparado para el Black Friday?
Antes de que los restaurantes se inunden con la decoración navideña del momento llega el Black Friday. Un fenómeno estadounidense que cada día gana más adeptos a lo largo del mundo.