Con la temporada estival asomando en el calendario, son muchos los negocios de hostelería que comienzan a planificar las nuevas necesidades en sus equipos de trabajo.
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Tendencias en coctelería: Cócteles en bolsas
En Barra de ideas seguimos buscando las tendencias. Desde oriente llega a Madrid una nueva fórmula de servir los cócteles: en bolsa de plástico.
¿Qué debemos tener en cuenta en la elección del local para nuestro restaurante?
Vas a montar un restaurante, a ampliar el que ya tienes, a buscar un local para un segundo o tercer local… ¿Qué condiciones tienes que tener en cuenta? Hablamos con Nuño Urrea, CEO de Horeca iLab, quién nos ofrece en esta entrevista un avance de su participación, el próximo 28 de mayo, en Barra de Ideas Bilbao.
¿Conoces los nuevos factores de éxito de bares y restaurantes?
El proyecto formativo Aulas de Restauración llega a Barcelona el próximo 14 de junio para desembarcar, posteriormente, en Madrid y Palma de Mallorca, los días 21 y 28 de junio respectivamente.
5 innovaciones que nacieron en elBulli y hoy son de uso común en restaurantes
Luki Huber presenta ‘Diseños y esbozos para elBulli’, un libro en el que repasa las soluciones que inventaron y adaptaron para el restaurante.
¿Qué presupuesto se destina al consumo en bares y restaurantes?
Los españoles aumentaron en 2017 sus salidas a bares y restaurantes y gastaron más en cada visita: un comportamiento que llevó al sector de la restauración a cerrar su tercer ejercicio consecutivo de crecimiento.
10 reglas de oro para mejorar la página web de tu restaurante
La página web es, en la actualidad, una de las mejores cartas de presentación de cualquier compañía, incluidos los restaurantes.
Aumenta el interés del turista por las experiencias gastronómicas
¿Estás aprovechando las experiencias gastronómicas también en tu negocio? El cliente, según demuestra el estudio de TripAdvisor, busca actividades relacionadas con el mundo culinario.
Novedades imprescindibles en tu equipamiento de cocina
Hostelco 2018 acaba de cerrar sus puertas. Y lo ha hecho, como es habitual, dejando una estela de novedades en equipamiento de cocina que representan lo último en tecnología.
Maridaje perfecto entre alta cocina y solidaridad
Restaurant Week 2018 es la iniciativa solidaria promovida por ElTenedor que contará en esta nueva edición con más de 300 restaurantes de Madrid, Barcelona, Valencia y Málaga. ¿Su particularidad? Ofrecerán menús de alta cocina desde 25€.
La noche muestra toda su energía en el Congreso Nacional de Ocio Nocturno
Interiorismo, marketing, problemáticas, gestión de recursos humanos son algunos de los temas que conforman el programa de esta cita, que se celebra en Feria Valencia.
¿Cómo puedes ahorrar tiempo (y dinero) en tu cocina?
La elección de determinados productos acabados puede resultar muy interesante para tu menú diario.