Muy pronto, los recreativos pueden llegar a ser un elemento muy importante para tu bar o restaurante.
¿Cambian los apartamentos de Airbnb el consumo en Hostelería?
Gonzalo Mateos, analiza el impacto sobre los alquileres de apartamentos para estancias cortas sobre el consumo en restaurantes, bares y cafeterías.
Cómo Starbucks conquistó Italia después de tres décadas
La marca, referencia mundial en cafeterías, ha conseguido entrar en el país de la bota gracias a otra marca, Princi. Nos lo cuenta Gonzalo Mateos.
Platos preparados, ¿nueva tendencia mundial?
Gonzalo Mateos, CEO de Expansión y Estrategia, nos habla de los modelos de negocio que proliferan por todo el mundo después de sus últimos viajes de prospección: los Gourmets Markets.
¿Cómo funciona un departamento de expansión de restaurantes?
La profesionalización del sector llegará cuando sepamos definir las tareas de los diferentes departamentos del restaurante.
El mejor restaurante está en la mejor ubicación
Por el bien de tu restaurante, debes estudiar en profundidad el público y las actividades que provocan sinergias para encontrar la mejor localización.
¿Evolución o revolución en la hostelería de los Centros Comerciales?
Gonzalo Mateos aborda en este artículo la situación de las áreas gastronómicas en los centros comerciales. ¿Evolución o revolución?






