Descubrimos con Óscar Carrión, director de Gastrouni, algunas tendencias que ya se han consolidado en el sector de la restauración.
Lo que se cuece
Las claves de Abel Valverde para la atención en sala.
El jefe de sala del restaurante Santceloni ofreció una ponencia sobre la gestión del servicio en sala durante el congreso Hospitality 4.0.
Hoja de ruta para mejorar tus resultados en 2017.
Ramón Dios nos da algunas claves para mejorar el balance de resultados durante 2017.
Los grandes beneficios de la evolución del Food Truck.
Los hunters (cazadores de tendencias) de Hostelco volvemos a la carga con más contenidos. Este mes de febrero hablamos de hoteles del futuro, hoteles pop-up y contenedores.
Regresa el Congreso horeca de AECOC.
En el congreso, que se celebrará 1 y 2 de marzo, intervendrán ponentes como el CEO de Brakes; el CEO de Vapiano Franchising International o el presidente de IllyCaffè.
“El gran reto de la hostelería es consolidar el crecimiento de los tres últimos años”.
Entrevistamos a Ramón Fernández, presidente del Club Greco, sobre el futuro de la hostelería y la consolidación del crecimiento en el sector.
Abre el primer restaurante nudista en España.
Así es el primer restaurante naturista de España, ubicado en la isla de Tenerife, en el que nos proponen despojarnos de todos los artificios.
Restaurantes en contenedores. La evolución del food truck.
Goofretti, además de una franquicia de gofres, está fabricando también contenedores-restaurante que consiguen resolver uno de los grandes retos de la hostelería, la estacionalidad.
Tendencias 2017: cocina sana y productos ecológicos.
ElTenedor nos presenta un año más sus datos sobre tendencias y nos adelantan quiénes serán los grandes triunfadores del año.
España no es un país de camareros. Claves para el futuro de la hostelería.
¿Cuáles son los elementos esenciales por los que debe apostar el sector para garantizar su futuro?
El turismo bate récords en 2016.
Según el INE, en 2016 se registraron más de 75 millones de visitas de turistas extranjeros. Casi un 10 por ciento más que en 2015.
Las meriendas ya no son sólo para niños.
Resurge con fuerza en las cafeterías más sofisticadas de las grandes capitales del mundo este hábito tan saludable que se ha convertido, también, en acontecimiento social.