Un nuevo barómetro revela que las croquetas y la tortilla se mantienen como los platos tradicionales preferidos por los españoles en el servicio delivery.
Lo que se cuece
¿Qué es Mukimono?
Con esta técnica se potencia la creatividad, originalidad y autenticidad de los platos y permite sorprender a los clientes de una manera divertida y diferente.
El foodservice se recupera y supera los 37 millones de euros en ventas en 2022
Según un nuevo informe presentado en HIP 2023, este sector sitúa sus ventas en más de 37,6 millones de euros, mejorando su cuota respecto a 2021.
Las cafeterías son los establecimientos hosteleros que más se llenaron en 2022
El ranking de ocupación de clientes lo encabezan las cafeterías. Son los establecimientos que más se llenan con un 34,39% de ocupación en 2022. Así se...
El talento en hostelería no entiende de géneros
Cada vez son más las mujeres que se ponen al frente de negocios culinarios consiguiendo el prestigio, reconocimiento y éxito que se merecen.
¿Cómo conciliar en hostelería?
La hostelería se enfrenta al gran reto de conciliar la vida familiar con la laboral. Algo muy complicado en muchos casos. Escribe Manel Morillo, consultor.
Xavier Martín, CEO de Turijobs, visita Los Stagiers
Xavier Martín, CEO de Turijobs, visitará Los Stagiers el lunes 27 de febrero a las 10:30 en Twitch para hablar sobre la situación del mercado laboral hostelero.
HIP: el escaparate para anticiparse a las tendencias en hostelería
HIP 2023 pondrá el foco en las claves actuales del sector mostrando a los profesionales cómo aprovechar al máximo las nuevas oportunidades de mercado.
¿Es consciente el cliente de lo que cuesta despertarse cada mañana?
Abrir la persiana es más arriesgado de que se piensa. ¿Es consciente el cliente de lo que cuesta despertarse cada mañana? Reflexiona Carlos Fdez. Zarapico.
La hostelería suspende en nivel de madurez digital
La hostelería no sale muy bien parada si hablamos de madurez digital, el instrumento que mide el avance del proceso de transformación digital de un sector.
Nuevas herramientas de RRHH para la selección de personal
Es fundamental cuidar los procesos de selección de los empleados, tanto fijos, como ocasionales. Todo ello con el objetivo de contar con el equipo humano más adecuado para el restaurante.
Polarización en hostelería: 2022 potencia los locales más baratos y más caros
En 2022, el crecimiento de la restauración ha sido desigual en función del precio de los establecimientos, potenciando los restaurantes más baratos y más caros.