Tener nuevas vivencias tomando la gastronomía como eje, probar cosas diferentes en espacios únicos…el contexto actual reaviva el crecimiento gastro.
Lo que se cuece
Oda al mejor bocadillo
Devolver el protagonismo del bocadillo, a los bares “de siempre”, que todos los días elaboran almuerzos y comidas de un modo sencillo, pero con personalidad.
Economía y terrorismo, las grandes preocupaciones del hostelero
Conocer las cuestiones más urgentes, desafíos y oportunidades del sector de la hostelería: con este objetivo, el nuevo Informe del Sector de la Hospitalidad de TripAdvisor ha encuestado a 2.395 propietarios de negocios de hostelería en todo el mundo, con 540 participantes españoles.
Vegetarianismo y veganismo: tendencias en pleno auge
No se trata de una moda pasajera: el vegetarianismo en sus diferentes vertientes es una clara tendencia al alza en España.
El delivery ya arrasa en los núcleos urbanos
El consumo de comida a domicilio crece cada día. El Congreso Horeca de AECOC analizó el desarrollo de este mercado y arrojó algunos datos sorprendentes.
Música: un factor determinante en la elección del menú de tu restaurante
Un estudio analiza cómo el volumen de la música condiciona la elección de alimentos saludables o no saludables por parte de nuestros clientes.
Tendencias gastronómicas que ganan fuerza este verano
¿Objetivo? Desvelar las 6 principales tendencias gastronómicas que están ganando terreno.
Gastronomía: el gran reclamo turístico de Barcelona
Cada vez más personas realizan viajes en los que la gastronomía juega un papel fundamental, llegando en algunos casos a convertirse en el protagonista absoluto del viaje y condicionando el destino que eligen. Y, de ese protagonismo, acertadamente propulsado como reclamo turístico, sabe mucho la ciudad de Barcelona.
Tendencias: ¿es tu restaurante “gluten free”?
Más de la mitad de las personas con celiaquía aprueban la puesta al día de los restaurantes. Buenas noticias en el sector.
3 novedades editoriales con ideas inspiradoras para tu restaurante
Aprovechando que Madrid celebra la 77ª edición de la Feria del Libro (Parque del Retiro, 25 de mayo-10 de junio), no hemos querido perder la oportunidad de dar un pequeño repaso a novedades editoriales que han llegado a lo largo de los últimos meses.
Da un toque diferente a tu carta de combinados y postres
Versatilidad: esta es una de las cualidades que mejor pueden definir a Baileys. Y es que no solamente se puede combinar con hielo o café como todos estamos acostumbrados sino también se puede convertir en un postre o un cocktail diferenciador para tu negocio.
5 tips para abordar con éxito la temporada de verano
Se acerca el verano. Buen momento para preparar nuestro bar o restaurante de cara a la nueva temporada, en la que muchos locales verán incrementado sustancialmente el número de clientes.