A punto de culminar 2019, es el momento de fijar la mirada en el nuevo año que comienza, y, con él, las tendencias gastronómicas que permiten innovar en cualquier negocio de restauración.
Lo que se cuece
Tendencias: afterwork, una oportunidad para aumentar las ventas
Una de cada cuatro copas servidas entre semana es afterwork: así de contundentes son las cifras del informe “Combinados de día”, de Horeca Digital LAB, el laboratorio de tendencias digital de hostelería de Nielsen.
El boom de los asesores gastronómicos: ¿truco o trato?
Lolo Román, CEO de The Cooking Clubster, nos da en su nuevo artículo algunos consejos para elegir la asesoría gastronómica adecuada para nuestro negocio de restauración.
HIP 2020: el mayor laboratorio internacional de tendencias para el sector Horeca
Manel Bueno, Event Director del certamen que celebra del 24 al 26 de febrero en Feria Madrid, nos avanza algunas de sus novedades más relevantes y las nuevas oportunidades que se abren “bajo la filosofía de que la hostelería es una industria de personas y para personas”
Innovaciones que sí nos hacen caminar hacia la sostenibilidad ambiental
Este 2019 hemos conocido algunas innovaciones que están provocando una verdadera transformación del sector hacia un mundo más medioambientalmente sostenible.
Vaca Nostra: cómo hacer de la carne vacuna el valor diferencial de la oferta gastronómica
Vaca Nostra es un restaurante especializado en carnes de alta calidad, tanto españolas como de razas extranjeras fundado en el año 2013. Situado en pleno corazón financiero de Madrid, en el Paseo de la Castellana 257, junto a las Cuatro Torres, este restaurante cuenta con sala de maduración en seco de la carne
Las 10 claves del negocio del Food Delivery/Take Away en España
El mercado de delivery está experimentando un auge sin precedentes en España, con crecimientos que han llegado al 26% en 2018
5 tips para fidelizar a tu cliente millennial
Los millennials, nacidos entre 1981 y 1995, son un público objetivo clave para los hosteleros. Actualmente se encuentran en una etapa de su vida con independencia económica y una vida social muy activa.
El Congreso de Restauración Colectiva pone el acento en el capital humano como motor de cambio
Bajo el lema “Las colectividades como motor de cambio”, el Congreso de Restauración Colectiva, 2019 (#CRC19) ha reunido en Barcelona al sector de las colectividades en su convocatoria anual.
La profesionalización de la hostelería reúne a centenares de hosteleros en Barra de ideas Madrid
En el evento se analizaron las claves de una exitosa gestión hostelera, así como los nuevos modelos de negocio.
Las últimas creaciones gastronómicas comparten fogones en Urban Campus
Urban Campus, la startup europea que ha redefinido el concepto de oficina para crear espacios compartidos y colaborativos, ofrece desde su Foodlab una cocina profesional desde la que los chefs envían sus platos a domicilio por delivery.
Participa en el sorteo de 2 becas para asistir a Restaurant Training y haz crecer tu negocio
Barra de Ideas te invita a participar en el sorteo que permitirá a dos personas asistir a este evento exclusivo dirigido a profesionales de la restauración. El nombre de los ganadores se hará público el próximo martes 12 de noviembre.