Alberto Ronco García, F&B Manager de la cadena Relais&Chateaux en el Hotel Heritage de Madrid, comparte su visión sobre qué hacer a corto y medio plazo en la estrategia de negocio.
Lo que se cuece
Trabajadores del delivery: ¿Qué medidas de seguridad se están tomando?
Crisis en la restauración: ¿Cómo son las condiciones ahora de los trabajadores del delivery? ¿Qué es un ERTE?
«No tengo tiempo». Se acabaron las excusas
Antonio Muñoz García, formador y consultor en hostelería y restauración, nos da algunas ideas para aprovechar el tiempo durante el cierre de los locales por la crisis del Coronavirus.
¿Cómo afecta y afectará el coronavirus a la hostelería?
Que viene el lobo, que viene el lobo… pues el lobo (coronavirus) ya está dentro del corral y se va a zampar a un montón de ovejas (empresas) del rebaño (mercado)
Delivery: salvavidas y obligación en tiempos de Coronavirus
La crisis del Coronavirus provocó ayer en Italia que los restaurantes sólo puedan operar con servicio a domicilio. Si ocurriera lo mismo en España, ¿estás preparado?
¿En qué puede beneficiar la mentalidad ‘real food’ a tu negocio?
¿Sabes lo que busca un consumidor de comida saludable cuando sale a comer fuera de casa?
¿Por qué algunos restaurantes cierran después de unos meses?
En este sector, partimos con una ventaja: a diferencia de la mayoría, es fácil obtener el dinero de nuestros clientes; es raro que tengamos que perseguirlos para que nos paguen.
El Club TOP F&B inicia su andadura en busca de la excelencia profesional
Barra de ideas se encargará de gestionar el primer Club de directores corporativos de F&B que agrupa a algunos de los profesionales con más experiencia y reputación en el sector.
Ágora Mediterránea: la revolución femenina en la gastronomía se da cita en Alicante
Alicante reunirá en otoño a profesionales del sector de la gastronomía para establecer puntos en común sobre paridad en el sector
¿Cómo frenar el cambio climático en tu restaurante? La sostenibilidad en boca de todos
El cambio climático nos afecta a todos y, por ello, debemos buscar nuevas alternativas de consumo
Restauración Organizada 2020: ¿Hasta cuándo podremos seguir creciendo?
La gran distribución y las marcas de restauración siempre han tenido un gran potencial. Vicente Montesinos nos ofrece datos sobre ello.
Plate Thinking: La herramienta definitiva para montar un restaurante de éxito
¿Sabes cuáles son los pasos precisos para que tu idea salga a flote sin ningún tipo de problema? Lolo Román te da las pautas perfectas para un modelo de negocio con buenos resultados