Casa del Drago de Tenerife, uno de los espacios más conocidos y turísticos de la isla, estrenará un nuevo concepto gastronómico de la mano de Juanjo Martínez
Casos de éxito
Guía para reducir el desperdicio alimentario en tu restaurante
Barra de Ideas en colaboración con Too Good To Go lanzan una guía con diferentes puntos con las claves para reducir el desperdicio y ser rentable en tu restaurante
Medidas responsables y solidarias para sus repartidores. El caso de Rappi
La plataforma Latinoamericana de entrega Rappi es plenamente consciente de lo que se les viene encima y han querido tomar medidas para sus trabajadores de delivery y usuarios ante el coronavirus.
Exigencias y tendencias gastronómicas en el cliente que viene de vacaciones
Se acerca el verano y conocemos de primera mano lo que ocurre en el área de F&B de un hotel como el Guadalmina Spa & Golf Resort de Marbella. ¿Cómo consiguen atraer y retener a sus comensales?
Grupo La Musa, ejemplo de gestión y crecimiento sostenible en hostelería
Entrevistamos a Eduardo Basanta, CEO del Grupo La Musa, en el escenario de su última apertura el café, Run, run, run.
Cómo Starbucks conquistó Italia después de tres décadas
La marca, referencia mundial en cafeterías, ha conseguido entrar en el país de la bota gracias a otra marca, Princi. Nos lo cuenta Gonzalo Mateos.
El renacer de los desayunos de tenedor
Los cambios en los hábitos de consumo y una tradición arraigada en los mayores traen de vuelta los desayunos de forquilla. Lo contamos en una nueva entrega de Hostelco Hunters.
Cómo convertir un bar de barrio en un restaurante con estrella Michelín
Juanjo Martínez, asesor de restaurantes y de F&B hotelero, explica en este artículo cómo convirtió su bar de barrio en un restaurante con estrella Michelín.
Círculo: una vuelta a la sencillez de la gastronomía tradicional
Círculo Marisquería (Madrid) abre sus puertas en junio del 2015 de la mano de dos familias de emprendedores; los García Saiz y Martín Alegre, que proponen la vuelta a la sencillez de la gastronomía tradicional
Bálamo, el restaurante con el jardín vertical más grande de Europa
Sorprende que el jardín vertical interior más grande de Europa esté situado en Alcorcón (Madrid), y más concretamente en un restaurante: Bálamo. Pero esta no es la única seña de identidad del establecimiento.
Atrio: mucho más que gastronomía y enología
“Trabajo + pasión + reinversión”: estas son las tres bazas que confluyen en este restaurante cacereño, exponente claro de caso de éxito.
Ohana Poke House: el éxito de la comida tradicional hawaiana que apuesta por la franquicia
Tras haber creado sensación gastronómica en muy poco tiempo, con su primer local en el famoso barrio de Chueca, ahora ofrece la posibilidad de que emprendedores e interesados en el sector gastronómico puedan llevar a cualquier rincón de España la comida tradicional hawaiana.