El desperdicio alimentario es un grave problema para los negocios hosteleros. Por ello, junto a la startup Too Good To Go hemos creado #LaComidaNoSeTira, un...
Casos de éxito
Makitake, el restaurante de gastronomía japonesa del que todos hablan
Esta franquicia de comida japonesa ha incrementado sus ventas por encima del 23% y el canal delivery un 18% durante los dos primeros trimestres del año.
El garaje de 18 m2 que entró en la guía Michelín 2023
Pocos de los restaurantes que están en la Guía Michelin ha desarrollado un concepto como el del Colmado 1917, un garaje de 18 metros sin cocina.
Las soluciones de El Rincón contra el desperdicio alimentario
Desde la empresa ‘El Rincón’ cuentan con ambicioso plan de acción de sostenibilidad para reducir el desperdicio alimentario. Nos lo cuentan en un nuevo capítulo de #LaComidaNoSeTira.
VICIO, el lujo asequible de las hamburguesas cool y democráticas
Adrián Fernández / Madrid Una de las estrellas del delivery son las hamburguesas. Un delicioso producto que triunfa allá donde va. Es más, según apuntan...
Un jardín vertical, tres alturas y ocho espacios diferentes: Así es el restaurante Bálamo
Ubicado en Alcorcón, en el sureste de Madrid, se encuentra Bálamo. Un restaurante con más de 4.000 metros cuadrados que conquista a cualquier persona.
¿Cómo evita Accor Hoteles el desperdicio alimentario?
Es lo que hacen en la cadena de hoteles Accor Hoteles, que han conseguido salvar más de 493.000 comidas en Europa del Sur gracias a Too Good To Go.
Los conceptos de Enrique Tomás llegan a los hoteles
Enrique Tomás comenzará a operar espacios gastronómicos en hoteles y establecimientos turísticos para ayudar a las áreas de F&B.
Cucharas comestibles, la alternativa al plástico que apunta fuerte en la hostelería
Ya han surgido las cucharas y pajitas comestibles, que llegan para sustituir al plástico y dar un toque innovador a las comidas.
Marcas de Restauración convoca la VII edición de los Premios a la Restauración de Marca
Los Premios de la Restauración de Marca tienen como objetivo dar a conocer las mejores prácticas y los casos de éxito en ámbitos de actuación de las cadenas de restauración organizada españolas.
ApetEat, la startup que se encarga de que los trabajadores coman bien
Apeteat es un proyecto emprendedor cuyo objetivo fundamental es que los trabajadores y trabajadoras de las empresas coman una comida sostenible y sana en su trabajo. Todo ello sin renunciar a platos deliciosos.
Gonzalez&Co, el restaurante mexicano que reivindica lo casero
Fundada en 2016 esta cadena de restauración combina una nueva generación de la cocina tex-mex con un toque muy mediterráneo.