El restaurante malagueño El Tintero se ha hecho famoso por ofrecer a sus clientes una experiencia culinaria insólita: los camareros pasan por las mesas pregonando los platos, convirtiendo el local en una verdadera casa de subastas.
Casos de éxito
El suave y elegante aroma del glamour
Lujo, elegancia y glamour. Es lo que han querido plasmar los diseñadores italianos Domenico and Stefano en su restaurante Restaurante Dolce Gabbana Gold.
Picnics gourmet en Relais & Châteaux
En verano muchas personas prefieren almorzar fuera. ¿En vez de perder estos clientes, por qué no les ofreces la posibilidad de llevarse tus platos en una cesta de picnic?
¿Ofreces a tus clientes food to go?
Llega la nueva tendencia food to go en el sector gastronómico. ¿En qué consiste esta nueva línea de negocio a la que se apuntan cada vez más bares y restaurantes?
Pedro Subijana: “El Basque Culinary Center tenía que ser en San Sebastián”
Este centro es el primero en Europa en ofrecer formación universitaria en gastronomía. Hemos tenido la oportunidad de visitarlo.
Come, bebe y llévate los muebles
Además de su particular ambiente, el restaurante «Lamucca» se diferencia de su competencia por el hecho de que los clientes… ¡pueden comprar sus muebles!
Inglés entre copas
En Maïbar han sabido aprovechar las debilidades que tenemos los españoles en idiomas para convertirlas en una oportunidad de negocio. Esta estrategia de marketing posicionó el establecimiento como el lugar idóneo para pasarlo bien y al mismo tiempo formarse. ¿Qué mejor manera de pasar el tiempo se puede ofrecer a sus clientes?
Vuelve Carolina, interior de diseño
El interior de un establecimiento puede determinar su éxito, ya que lo primero que notan los clientes cuando entran en un sitio es la decoración. Si no sabes diferenciarte, te olvidarán tus clientes, y esto lo ha captado perfectamente Quique Dacosta, al crear Vuelve Carolina, un local vanguardista en Valencia que es imposible olvidar…
La falta de sostenibilidad te puede eliminar como competidor
La cadena hotelera Meliá trabaja en el Proyecto Save, que trata de reducir el consumo energético y las emisiones de los hoteles. Además de haber ahorrado varios millones de euros desde su implantación, este proyecto les ha permitido atraer nuevos clientes, que empiezan a elegir los establecimientos hosteleros en función de sus políticas de sostenibilidad.
Venta San José, la venta de los famosos
La gastronomía en ruta no es sólo una gran desconocida, si no que en ocasiones sufre de mala fama. Sin embargo, todavía se encuentran negocios que saben que el cliente de paso puede volver a pasar y pasar, y convertirse en cliente de paso habitual…
Certamen Gastronómico de Cocina y Repostería de Madrid
El martes 15 de mayo se celebra el Concurso de Cocineros de Madrid, junto al Concurso para Reposteros y un tercer Concurso para los Alumnos de las Escuelas de Hostelería de Madrid, en los cuales participará Barra de Ideas como miembro del jurado.
Cómo ahorrar y controlar los desperdicios de comida en tu negocio
Los restaurantes desperdician más de 63.000 toneladas de comida al año, lo que implica pérdidas de más de 255 millones de euros para el sector. Para gestionar la cocina de forma más eficiente y así evitar las mermas, Unilever Food Solutions ha creado una guía que presenta herramientas para ahorrar y consejos prácticos.