El Congreso HORECA de AECOC reunió en Madrid a cuatro hosteleros que han desarrollado conceptos diferentes y con éxito.
Casos de éxito
El bar favorito de Cristina Villanueva
¿Cuál es el bar favorito de Cristina Villanueva? Resolvemos la incógnita con la nueva entrega de «El favorito de…»
Abre sus puertas el primer proyecto de co-creación hostelera
El Hotel Barceló Emperatriz ha contado para su reapertura con más de 2.000 propuestas de los potenciales huéspedes.
El restaurante más sostenible del mundo
Arthur Potts Dawson en un hostelero londinense obsesionado por la sostenibilidad en sus restaurantes. ¿Quieres saber lo que hace?
“Las nuevas tecnologías están provocando que la atención al cliente sea más impersonal”
Isidre Gironés, Empresario Hostelero de 2015, da algunas claves tras 45 años de éxito en Ca l’Isidre
El bar favorito de Ramón Arangüena
Comenzamos un nuevo espacio: El bar favorito de… En esta primera ocasión conoceremos cuál es el elegido por el televisivo Ramón Arangüena para tomar sus cañas.
“Un restaurante depende de sus recursos humanos”
El restaurante Club Allard es el único con dos estrellas Michelín en el que tanto la cocina como la oficina están dirigidas por dos mujeres. Entrevistamos a Luisa Orlando, socia directora del Grupo Allard.
Descubre los atractivos de Atalanta Restaurante & Lounge Club
En el número 1 de la Gran Vía madrileña, Atalanta Restaurante & Lounge Bar es un buen ejemplo de cómo una ubicación privilegiada y un horario casi 24 horas permiten diferenciarse en la amplia oferta gastronómica de la capital.
Harvey’s Cocktail Bar, un homenaje a la Ley Seca
En el centro de Madrid este local ha logrado con éxito revivir el espíritu clandestino de los bares americanos durante la famosa época de la Ley Seca.
Restaurantes El Glop: cocina tradicional a buen precio
En 1978 nacía el primer restaurante de la cadena El Glop, en la actualidad son cuatro los locales de este grupo que proponen una cocina cercana, sencilla, económica y sabrosa.
La Antoñita, una jabonería muy gastronómica en el corazón de Madrid
Entrevistamos a Óscar Lucas responsable de La Antoñita, un restaurante de aire divertido y cocina con personalidad ubicado en un emplazamiento muy singular.
Brel cumple treinta veranos a pie de playa
Este restaurante alicantino de gestión familiar ha sabido con éxito ofrecer desde la década de los 80 una cocina que combina la creatividad con la tradición.