El bar valenciano comienza su expansión con una franquicia en Madrid. Menos personal, menos especialización, sin mermas y una atención rápida al cliente son sus características.
Casos de éxito
Tu ciudad necesita que tu restaurante triunfe
La gastronomía es una de las principales motivaciones de los viajeros a la hora de decidir un destino de vacaciones.
Gastronomía experiencial a bordo de un Mustang
España bate récords mundiales dentro del sector turístico y, entre todos sus retos, afronta su reconversión hacia nuevas necesidades y objetivos por parte de los turistas y visitantes más intrépidos, aquellos que buscan experiencias que les permitan alcanzar emociones inolvidables.
¿Por qué hay colas para entrar en Five Guys?
No lo sabemos. No tenemos ni idea, pero John Eckbert, CEO de Five Guys intentó explicar en el Congreso Horeca de AECOC la semana pasada las claves del éxito de la cadena.
‘La Fábrica”: Cultura y maestría cervecera a sorbos
La Fábrica abre sus puertas en Málaga, ofreciendo a los malagueños un concepto innovador en pleno Soho de la ciudad: una microcervecería.
Mejora las ventas en barra con estos casos de éxito. #HIP2018
¿Sabes cómo lo hacen los mejores? En #HIP2018 sacamos muchas conclusiones gracias a las ponencias de las barras más exitosas de todo el estado.
Los Millennials están empezando a perder el miedo al consumo de vino
Entrevistamos a Rodolfo Bastida, Director de Ramón Bilbao, elegido ‘Personaje del mundo del vino 2017 en España’ por Verema, el portal de referencia para los amantes del vino en habla hispana.
Baileys: clásicos con un toque gourmet
El chocolate caliente se reinventa: esta es una de las últimas apuestas de Baileys que no ha pasado inadvertida: la Ruta Baileys del Chocolate con Churros.
“La coherencia es básica. A lo largo de los años hemos radicalizado nuestro discurso”
Fina Puigdevall publica ‘Ánima’, un libro en el que explica la filosofía de Les Cols Restaurant (Olot): sosiego, cercanía y coherencia.
Nuevos modelos: Wetaca, el tupper para toda la semana
Los hábitos de vida de la población se han transformado, han cambiado sus necesidades y también surgen nuevas iniciativas empresariales como Wetaca.
Hostelco premiará los mejores proyectos de restaurantes
La inscripción de candidaturas comenzará el 2 de noviembre. También se premiará a los productos más innovadores, hoteles y equipamientos.
Revivir sabores de antaño en plena Barceloneta
Nº30 es el nuevo proyecto del chef Albert Bocalandria. Su amplia carta es una remasterización de los platos típicos de la Barceloneta.